Unsere Speisen vom
25. Januar 2020
Aperitif
Glas Cremant de Loire
Weingut Royal Ackermann
0,1l
5.10 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
5.00 Lillet mit Ginger Ale
dazu Eis, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 "Mimosa"
Prosecco mit Blutorangensaft und Eis
0,2l
4.70 JOSEF Bavarian GIN Blue Edition mit Tonicwater
Eis und Minze
GIN von Lantenhammer Schliersee
0,25l
8.00 Vorspeise
Fleischbrühe mit Brätstrudel und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
4.50 Paprikacremsuppe mit hausgemachtem Pesto
(
g, h, i, j )
5.20 Räucherlachstatar mit Honig-Dillvinaigrette
und mariniertem Feldsalat, dazu Brotchip
(
d, g, i, j )
8.50 Hauptspeisen
Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße,
Kartoffelknödel und gemischtem Salat
(
a, c, g, i, j )
12.50 Skreifilet konfiert in Chilli-Ingweröl mit Hummerbuttersoße,
dazu Grünkohl-Krabbenrisotto
(
b, d, g, i, j )
21.00 Geschmorte Rinderschulter mit Rotweinsoße,
dazu glasiertes Wurzelwerk und Kartoffelkrapferl
(
a, c, g, i, j )
18.50 Strozzapreti mit Brokkoli, Tomatenragout und gerösteten Pinienkernen
dazu Kräuterseitlinge und Parmesan
(
a, c, g, h, i, j )
14.50 Rehbockschlegelbraten mit Rotweinsoße und Preiselbeerapfel,
dazu gebratene Steinpilze und Spätzle
(
a, c, g, i, j )
21.00 Spanferkelschlegelbraten mit Dunkelbiersoße, dazu
Bayrisch Kraut und Kartoffelknödel
(
a, i, j )
15.50 Hechenberger Gockelbrust gebraten mit geschmorten Zucchinis
und Rosmarin-Tomatenpolenta
Geflügel von Familie Loipolder, Hechenberg
(
g, i, j )
18.00 Dessert
Schokoladenlasagne mit Mandarinenragout
und Passionsfruchtsorbet
(
a, c, g, h )
8.50 Lebkuchenparfait mit Zwetschgenröster
(
a, c, g, h )
7.50 Käsevariation
von regionalen Spezialitäten mit Feigensenf und hausgemachtem Brot
Weinempfehlung
Welschriesling 2018
Weißwein, trocken, saftig, feine Frucht
Weingut Beyer Röschitz, Niederösterreich
0,1l
3.20 •
0,2l
6.10 Cuvee Rot Koenigsegg 2012
Rotweincuvee von Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent
trocken, elegant, ausgeprägte Frucht, stoffig
Weingut Schloss Halbturn, Burgenland
0,1l
3.80 •
0,2l
7.40 Nero d´ Davola Corte dei Mori DOC 2017
Rotwein trocken, fruchtbetont, weich, langer Abgang
Weingut Francesco Minini, Verlanuova, Sizilien
0,1l
3.40 •
0,2l
6.60 
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