Unsere Speisen vom
26. Oktober 2020
Aperitif
Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 "Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
4.70 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
5.00 "Pampelle Spritz"
roter Grapefruitaperitif mit Prosecco, Soda und Eis
0,2l
5.50 Gin Chilla mit Prosecco und Eis
(
2. )
0,2l
6.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Lebernockerl und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
4.50 Maronicremsuppe mit Speckkrustln
(
a, g, i, j )
5.20 Ziegenfrischkäse mit marinierten Ranen, dazu Honig-Dillvinaigrette
und hausgemachtem Pastrami
(
g, i, j )
8.50 Hauptspeisen
Rigatoni mit Spinat und roten Berglinsen,
dazu alter Bergkäse und geröstete Pinienkerne
Käse von Naturkäserei Tegernsee,
(
a, c, g, h, i, j )
14.50 Heilbuttfilet konfiert in Chilli-Ingweröl mit Weißweinsoße,
dazu Zucchini-Tomatengemüse und Basmatireis
(
b, d, g, i, j )
22.00 Maishendlbrust gebraten mit Rosmarinsoße,
dazu Kischtomaten auf Kürbisrisotto
(
g, i, j )
14.50 Rehbockschlegelbraten mit Rotweinsoße und Preiselbeerbirne,
dazu gebratene Speck-Champignons und Spätzle
Wild von heimischen Jägern,
(
a, c, g, i, j )
21.50 Rinderherz geschmort in Rotwein-Wacholdersoße,
dazu Schmorgemüse und Kartoffelpüree
(
g, i, j )
17.50 Dessert
Gewürz-Panna cotta mit Sauerkirschragout
und Espresso
(
g )
6.50 Zwetschgenkrapferl in Zimtzucker mit Vanillesoße
und Haselnußeis
(
a, c, g, h )
8.50 Verschiedene Hauseis-Sorten
aktuelle Sorten bitte beim Service erfragen
Weinempfehlung
Weißburgunder "TYROL" 2017
Weißwein, harmonisch, reife Frucht, trocken
Kellerei Meran, Südtirol
0,1l
3.90 •
0,2l
7.40 Vermentino di Sardegna 2019
würzig, fruchtig, trocken
Weingut Parpinello, Alghero, Sardinien
0,1l
3.00 •
0,2l
5.80 La Font des Garriques AOC 2014
Rotwein körperreich, trocken
Costieres de Nimes, Salleles d´Aude, Frankreich
0,1l
3.50 •
0,2l
6.80 
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