Unsere Speisen vom
6. Dezember 2019
Aperitif
Gin Chilla Tonic mit Zitrone und Himbeere
0,25l
6.50 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
5.00 Fraenzi (fränkischer Perlwein) mit hausgemachtem Hollersirup
0,2l
4.70 Lillet mit Ginger Ale
dazu Eis, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 Alm-Hugo
Almdudler mit Hollerblütensirup, Minze und Soda
Aperol "Sprizz"
mit Eis, Orange und Minze
0,2l
5.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Brätnockerl und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
4.50 Bürgerliche Kartoffelsuppe mit Speckkrustln
(
g, i, j )
5.20 Kalbskopf gebacken mit Remouladensoße,
dazu Salatbouquet
Kalb
von Loipolder Georg, Habichau
(
a, c, g, i, j )
8.50 Hauptspeisen
Hirschbraten mit Rotweinsoße, gebratenen Steinpilzen
Preiselbeeren und Spätzle
Hirsch von Familie von Hörner, Reichersbeuern
(
a, c, g, i, j )
19.00 Seesaiblingsfilet gebraten mit Weißweinsoße, dazu
geschmorte Dillgurken und Basmatireis
(
b, d, g, i, j )
21.00 Kalbstafelspitz gebraten mit Thymiansoße,
dazu Egerlinge, Rahmkartoffel und gemischter Salat
(
g, i, j )
18.50 Steak von der Hechenberger Putenbrust vom Grill
dazu Balsamicoschalotten und Risotto mit Zuckererbsenschoten
Geflügel von Familie Loipolder, Hechenberg
(
g, i, j )
17.50 Pecorino-Feigenravioli mit geschmortem Radicchio
und Erbsen dazu Parmesan
(
a, c, g, i, j )
14.50 Lamm-Bohneneintopf mit frischen Kräutern
und hausgemachtem Pesto
Lamm von Bernlochner Thomas, Fischbachau
(
h, i, j )
13.50 Dessert
Crem brûlée mit Sauerkirschragout
(
c, g )
6.50 Zwetschgenkrapferl in Zimtzucker mit Vanillesoße
und Walnußeis
(
a, c, g, h )
8.50 Verschiedene Hauseis-Sorten
aktuelle Sorten bitte beim Service erfragen
Käsevariation
von regionalen Spezialitäten mit Feigensenf und hausgemachtem Brot
Weinempfehlung
Welschriesling 2018
Weißwein, trocken, saftig, feine Frucht
Weingut Beyer Röschitz, Niederösterreich
0,1l
3.20 •
0,2l
6.10 Cuvee Rot Koenigsegg 2012
Rotweincuvee von Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent
trocken, elegant, ausgeprägte Frucht, stoffig
Weingut Schloss Halbturn, Burgenland
0,1l
3.80 •
0,2l
7.40 2014 BARAKA AOP
Rotwein gehaltvoll, saftig, trocken, Weingut La Baraka
Côte du Rhône, Fournes, Frankreich
0,1l
3.40 •
0,2l
6.60 
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