Unsere Speisen vom
18. August 2019
Aperitif
Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
4.50 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
5.00 Fraenzi (fränkischer Perlwein) mit hausgemachtem Hollersirup
0,2l
4.70 Lillet mit Ginger Ale
dazu Eis, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 Prosecco mit Mangomark, Eis und Minze
(
2., 4. )
0,2l
4.70 Vorspeise
Fleischbrühe mit Grießnockerl und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
4.50 Mozzarella mit Tomatensalat und Basilikumdressing
dazu geröstete Pinienkerne, Balsamicocrem und Baguette
(
a, c, g, h, i, j )
7.50 Räucherforellen-Frischkäsnockerl
mit Salatbouquet und Honig-Dillvinaigrette
Forelle
von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
d, g, i, j )
8.50 Hauptspeisen
Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße,
Kartoffelknödel und gemischtem Salat
(
a, c, g, i, j )
12.50 Ranenravioli (Rote Beete) mit Berglinsen und Blumenkohl,
in Krensoße dazu Blattsalat
(
a, c, g, i, j )
14.50 Gulasch vom Rehbock mit frischen Reherln, Preiselbeeren,
Rosmarinsauerrrahm und Spätzle
Wild von heimischen Jägern,
(
a, c, g, i, j )
18.50 Heilbuttrückenstück konfiert in Chilli-Ingweröl mit Weißweinsoße,
dazu Mangold und Olivenreis
(
d, g, i, j )
22.00 Kalbsrollbraten vom Grill, mit Kräuterbutter,
Rösti und gemischtem Salat
(
a, c, i, j )
16.50 Maishendlbrust gebraten mit Tomatenragout
und gerösteten Sonnenblumenkernen dazu Risotto mit Zuckererbsenschoten
(
g, i, j )
15.00 Dessert
Gewürz-Panna cotta mit Passionsfruchtsoße
dazu Espresso
(
c, g )
6.50 Französischer Schokoladenkuchen mit glasierten Aprikosen
und hausgemachtem Erdbeersorbet
(
a, c, g )
8.50 Verschiedene Hauseis-Sorten
aktuelle Sorten bitte beim Service erfragen
Käsevariation
von regionalen Spezialitäten mit Feigensenf und hausgemachtem Brot
Weinempfehlung
Chardonnay 2017
Weißwein, ausgewogen, feinfruchtig, trocken
Weingut Beyer, Röschitz, Niederösterreich
0,1l
2.90 •
5.70 Cuvee Rot Koenigsegg 2012
Rotweincuvee von Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent
trocken, elegant, ausgeprägte Frucht, stoffig
Weingut Schloss Halbturn, Burgenland
0,1l
3.80 •
0,2l
7.40 2014 BARAKA AOP
Rotwein gehaltvoll, saftig, trocken, Weingut La Baraka
Côte du Rhône, Fournes, Frankreich
0,1l
3.40 •
0,2l
6.60 
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